Institut de Formation continuée 
Enseignement secondaire et supérieur de promotion sociale 
 
  Enseignement de la Ville de Liège
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Oenologie - Accord mets/vins
Initiation à l'oenologie 

L’institut de Formation Continuée vous propose un cours d’oenologie accessible à toutes et tous quel que soit votre niveau de connaissance liée au vin. 
Que vous soyez amateur, grand passionné voire même totalement débutant, ce cours est fait pour vous. 
Aucun prérequis n’est demandé, nous vous apprendrons tout ce que vous devez connaître sur le vin simplement et progressivement. 
Notre méthode s’appuie sur une approche théorique efficace et sur une dégustation de plus de 120 vins différents qui vous permettra d’exprimer vos sensations, de développer et affiner votre palais. 
Vous apprendrez ainsi à maîtriser la dégustation analytique basée sur l’étude des différentes régions viticoles de France : Alsace, Loire, Jura, Champagne, Languedoc-Roussillon, Sudouest, Vallée du Rhône, Beaujolais, Bourgogne, Bordeaux, … avec une incursion dans quelques autres vignobles européens : Italie, Espagne, Grèce, etc... 
Les notions oenologiques vous permettront d’avoir une connaissance globale des vignobles étudiés. 

Accords vins et mets

Vous aimez partager, goûter, humer, déguster de bons plats et des vins fins, cette formation est faites pour vous. Elle vous permettra de proposer des accords gustatifs harmonieux entre l’arôme des vins et les saveurs des mets.

Comment ?
Le cours s’articule en deux parties, tout d’abord un repas trois services (entrée, plat, dessert) est préparé par les étudiants en toute convivialité. Aucune formation culinaire n’est nécessaire, vous apprendrez la cuisine par la pratique.
Le repas, accompagné de vins choisis tout spécialement, est ensuite consommé par les étudiants. Lors de cette dégustation, toutes les notions oenologiques étudiées l’année précédente sont mises en pratique afin de développer les connaissances organoleptiques. 
Cette année est uniquement accessible aux étudiants ayant participés à la 
première année du cours d’oenologie.

Orgnisation des cours

Le cours d'initiation se déroule le jeudi soir de 18h à 21h30
 
Le cours  "Accord mets-vins" est accessible aux personnes ayant suivi le cours d'initiation. Il est proposé le vendredi de 16h à 21h30 
 
Coût
 
Une participation aux frais de 20 € par mois est demandée à chaque étudiant.

Dans le cadre du cours "Accord mets/vins", une participation de 7 euros par repas est demandée.


                                       
Rue Jonfosse 80
4000 Liège, Belgique
 
         04/223-67-17
         04/221-34-70
 
         04/230-41-96 

         info@ifcjonfosse.be

du lundi au vendredi :
               de 9h à 12h
               de 17h à 20h30 
le samedi :
               de 9h à 12h


Annexe
     Rue de Waroux 12
     4000 Liège, Belgique
 
     04/226-30-23